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Noël
Mention Syrah 2020
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Présentation
100 % SyrahConvaincu par le potentiel de mon terroir, j’ai pris parti d’y planter cette petite parcelle de Syrah.
Cuvée atypique.
Type de sol : argilo-calcaire
Cépage : syrah
Récolte : mécanique avec tri embarqué
Vinification : traditionnelle en petite cuve, macération longue (35 à 40 jours)
Elevage : sur lies en cuve ciment et barriques
Production : 35 hl – 40 hl / ha environ 7 000 bouteillles
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